「なにわの伝統野菜 "田辺大根" を多くの人に知ってほしい！」プロジェクト

大阪城南女子短期大学　現代生活学科　調理製菓デザインコースの学生さんたちは、先輩方から引き継ぎながら、なにわの伝統野菜「田辺大根」を料理して楽しむ、あじわう、広める、後世へつなぐ活動を続けておられます。
このプロジェクトでは、卒業された先輩が考案したレシピで、収穫時期が限られている田辺大根を使って、保存がきき、いつでも誰でも手軽に食べてもらえるようなレトルト商品を開発するため、また、より多くの人に田辺大根を知ってもらうためにクラウドファンディングに挑戦されました。